Santoku ZEN Damas Manche Micarta Yaxell

Le Santoku ZEN Damas Manche Micarta Yaxell est un couteau de cuisine élégant, de qualité supérieure et de grande précision. Conçu par la marque japonaise Yaxell, ce couteau incarne l’expertise et le savoir-faire des maîtres couteliers japonais.

La lame en acier Damas 37 couches possède une dureté de 61 HRC et est composée de deux couches de stainless steel haute teneur en carbone, taillées en 2×18 et reliées entre elles par l’âme en VG10. Elle est spécifiquement conçue pour la cuisine japonaise, avec un profil de lame Santoku. Le Santoku permet de couper, de trancher et de hacher les aliments en toute simplicité et efficacité.

Ce couteau est très facile à utiliser grâce à son manche en Micarta. Ce matériau de pointe est très résistant, durable, résistant à l’humidité et facile à entretenir. Il assure également une bonne prise en main, une absorption des chocs et une excellente stabilité. Le manche est fixé à la lame à l’aide de deux rivets inoxydables.

Le design est élégant et ergonomique, avec une finition brute de martelage et un logo Yaxell et un logo Zen estampé.

En conclusion, Si vous êtes un chef professionnel ou amateur, ce couteau de cuisine est indispensable pour réaliser une cuisine japonaise authentique et réussie.