Kiritsuke Japonais San-Mai | MON | Yaxell

Kiritsuke Japonais San-Mai avec coeur en VG10 – Mon

 Le couteau Yaxell Mon Kiritsuke est conçu pour toutes les tâches pour lesquelles vous utiliseriez un couteau de chef. Il fonctionne extrêmement bien avec les légumes, en julienne, en dés, et plus encore. Il peut également être utilisé pour nettoyer et portionner les protéines sans os, notamment le poisson, et tranche les protéines cuites avec grâce et facilité. Le bord droit ne bascule pas dans les coupes comme le ferait un couteau de chef traditionnel.

Construit en acier inoxydable japonais supérieur VG10 à trois couches de cobalt-molybdène-vanadium, recouvert d’acier inoxydable de haute qualité des deux côtés.

Le manche est fabriqué en Micarta Canvas de résine noire et de lin, approuvé par la FDA, avec deux rivets en acier inoxydable. Le matériau de la toile est teint en noir et brillamment poli pour durer des décennies.

L’embout gravé du manche est en acier inoxydable 18/10, ce qui lui confère une stabilité et un équilibre exceptionnels.

Caractéristiques techniques