Couteau Universel 150 mm – Shun Classic –Â DM-0701
Kai Shun adapte la forge séculaire des samouraïs pour fabriquer des couteaux japonais exceptionnels destinés à la cuisine moderne.
Tous les couteaux de la gamme Classic, de renommĂ©e mondiale, ont une lame fortement effilĂ©e, ce qui les rend beaucoup plus tranchants que les couteaux occidentaux. Un noyau d’acier VG MAX dur, entourĂ© de 32 couches d’acier Damas, le rend extrĂŞmement durable et rĂ©sistant Ă la rouille, ce qui permet au couteau de conserver son tranchant entre deux affĂ»tages, uniquement avec une pierre Ă aiguiser. Les couches, qui crĂ©ent un motif unique sur chaque couteau, empĂŞchent les aliments de se coller sur le cĂ´tĂ© de la lame.
Le manche en bois de pakka, rĂ©sistant Ă la ternissure, a une forme de châtaigne (ou « D ») qui s’adapte parfaitement Ă votre main droite. (Que les cuisiniers gauchers se rassurent, ce couteau est Ă©galement disponible en version pour gauchers).
L’Ă©quilibre et la lĂ©gèretĂ© gĂ©nĂ©rale de ce couteau – en plus de la prĂ©cision inĂ©galĂ©e dont sa lame de longueur moyenne est capable – facilitent les petites tâches de cuisine, comme couper un avocat en deux, hacher des herbes, trancher de la viande dĂ©sossĂ©e, et bien plus encore.
Nous offrons un service d’affĂ»tage annuel gratuit pendant 10 ans après l’achat d’un couteau Kai Shun, exclusivement pour les clients inscrits au « Damas Club ».







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