Le couteau d’office de 8cm en acier damas Kasumi. Le second couteau de cuisine le plus utile après le couteau Ă©minceur (chef ou santoku). C’est un indispensable dès que l’on s’intĂ©resse Ă la cuisine.Â
Couteau d’office Kasumi en acier damas de 80mm
CaractĂ©ristiquesÂ
Origine : Japon
Acier : VG10 1% de carbone + Damas 32 couches (ou 64 paires / impaires)
Dureté : ~61-62°HRC
Manche : bois de cerisier teinté et coulé dans de la résine
Aiguisage : ambidextre en V, angle de 30° cumulé max








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