Le couteau Santoku de 16cm Masterpiece Kasumi. Servant dans 90% des tâches courantes en cuisine, c’est le premier couteau de cuisine Ă possĂ©der. Il permet de travailler la viande avec aisance et les lĂ©gumes mieux que le couteau Chef car il gĂ©nère moins d’ondes de vibration.
Couteau Santoku Masterpiece 16cm Kasumi en acier damas
CaractĂ©ristiquesÂ
Origine : Japon
Acier : VG10 1% de carbone + Damas 32 couches (ou 64 paires / impaires)
Dureté : ~61-62°HRC
Manche : micarta résistant à l’eau et à la chaleur
Aiguisage : ambidextre en V, angle de 15° cumulé max
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